tofurnik truskawkowo waniliowy

Kolejny tofurnik :)
Uwielbiam je robić gdyż naprawdę nie wymagają dużego nakładu czasu ,nie pieczemy i smakuja jak prawdziwy sernik ....
Robię je już na przysłowiowe oko ;)

Potrzeba na masę :
2 kostki tofu
puszka mleczka kokosowego ( schłodzone minimum 1 dzień w lodówce )
wanilia ( ilość 'wedle uznania )
50 ml syrop klonowy
 sok i skórka z jednej cytryny ( wcześniej wyparzone we wrzątku )
4 łyżki z brzuszkiem oleju kokosowego
 truskawki ( około 15 sztuk )

 Bakaliowy spód :
Garść daktyli ( suszonych )
100 gram wiórków kokosowych
garść fig
 Wszystko zmielić na masę i wyłożyć nią formę .
Dać na kilka minut do lodówki aby zesztywniała .


Wykonanie masy :
Wszystkie składniki prócz truskawek wkładamy do miksera i blendujey do uzyskania gładkiej masy .
Musi powstać aksamitna ,gładka  masa tj ser na sernik... ;)
Na wcześniej zrobiony spód wylewamy masę i wkładamy w nią kawałeczki truskawek...tyle ile tylko masz ochotę ,ja dodałam ich naprawdę dużo gdyż świetnie smakują  w połączeniu z pozostałymi składnikami ;)
Masę wkładamy do zamrażarki na około 1 h
Po wyjęciu sprawdzamy czy masa stężała i możemy udekorować nasz serniczek pozostałymi truskawkami lub czym tylko chcemy .
Na zdrowie ;)

muffiny truskawkowe -bezglutenowe

Muffiny truskawkowe - sezon truskawek uważam za otwarty :)
Uwielbiam je w połączeniu z ciastami ,muffinami :D
Mało kaloryczne ,słodkie i cudownie wyglądające na cieście ... ;)


To ,że staram się jadać bezglutenowe i bez laktozy desery już pewnie wiecie jeśli dłuższy czas mnie obserwujecie ;)...
Staram się kombinować co jakiś czas coś pysznego i zdrowego ponieważ zależy mi aby moja Rodzinka jadła zdrowe posiłki ...sklepowe wiadomo co zawierają ... !

Ok przechodzimy do sedna :D

Potrzebujesz :
230 gram mąki owsianej (ewentualnie zmielić  płatki owsiane w mikserze )
około 15 truskawek
60 gram słodzidła ( u mnie erytrol )
100 ml mleka roślinnego
1 jajko ( lub jedna łyżka siemienia lnianeg lub chia namoczonych w 4 łyżkach gorącej wody)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
wanilia
50 gram oleju kokosowego (możesz użyć innego )

Płatki owsiane  zmiksowałam w mikserze ,dodałam pozostałe składniki ( prócz truskawek )
i wymieszałam dokładnie .Dodałam połowę truskawek i zmiksowałam ponownie całość .
Foremki na muffiny wysmarowałam olejem koksowym i wylałam masę do nich ,na wierzch ułożyłam truskawki wcześniej pokrojone na małe kawałeczki .
Zapiekamy około 45 minut w 180 stopniach ;)
To tyle ...
Pycha!
I przede wszystkim wiemy co jemy ;)
Na zdrowie .

Weganskie ciacho z ciecierzycy

Wegańskie ciacho z ciecierzycy...😋
Mega ssyte, mega proste i mega czekoladowe .
Bez mąki, glutenu i cukru...slodzone bananami i syropem z agawy 😋👊
Przechodzimy do przepisu:
Potrzeba
- 0.5 kg ciecierzycy (ugotowanej bądź tej z puszki)
-2 bardzo dojrzałe banany
-80 gram syropu z agawy
-100 ml mleczka kokosowego (stała część)
-100 ml mleka ryżowego (możesz użyć innego)
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-3 łyżki karobu (możesz użyć kakao)
-80 ml oleju kokosowego (rozpuść go)

Ciecierzyce ugotuj według przepisu na opakowaniu lub kup już tą gotowa z puszki bądź słoika.
Włóż do miksera wszystkie składniki i zmiksuj na najwyższych obrotach tak długo aby uzyskać gładką masę.
Formę wyłóż papierem do pieczenia, gotowa masę wylej na papier i piecz około 1 H w 180  stopniach 😉
Polewe czekoladową robię z gorzkiej czekolady i mleczka kokosowego (stała część)
Roztapiamy w kąpieli wodnej całość i wychodzi kremowa, gęsta polewa 😉
Dodatki wedle uznania 😉
Co łatwe...prawda 🤘

Smacznego i na zdrowie 😘😋